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Buschbohnen, Dicke Bohnen, Lupinen und Erbsen gehören zu den Leguminosen. Diese Pflanzengruppe geht in Symbiose mit sog. Knöllchenbakterien an den Wurzeln und werden dadurch mit Stickstoff aus der Luft versorgt.

Leguminosen sind nicht nur Bodenverbesserer, sondern wachsen auch auf mageren Böden, wurzeln tief und enthalten viel Eiweiß.

 

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