Unsere Mitarbeiterin Heike hat für Euch ein tolles saisonales Gericht mit Mangold herausgesucht.
250 g Blätterteig in eine gefettete Backform geben, Ofen auf 180° vorheizen.
Ca. 200 g Mangold weich dünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In einer großen Schüssel 4 Eier, 200 g Ricotta, 100 g zerbröselte Feta und 4 EL Pinienkerne verquirlen, den gedünsteten Mangold unterheben. Käse-Eier-Mangold-Mischung auf den Blätterteig geben.
Im Ofen bei 180° ca. 30-40 min backen, bis die Masse fest ist. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
Habt ihr auch Appetit bekommen? Dann lasst es Euch schmecken!