Die Süßkartoffel, auch Batate genannt hat jetzt Saison. Unsere orangefarbenen Süßkartoffeln enthalten viel Betacarotin und andere gesunde Inhaltsstoffe.
Kein Wunder, dass die Nachfrage in den letzten Jahren immer weiter gestiegen ist. Wir haben in diesem Jahr einige Beete mehr angebaut.
Unsere Mitarbeiter haben mit der Ernte auch noch in den kommenden Wochen gut zu tun. Wir ernten sukzessive, um immer frische Ware anzubieten.

Die Süßkartoffel ist nicht wie die Kartoffel über den Winter lange lagerfähig. Daher ist nun die beste Zeit Süßkartoffeln in Ihre saisonale Küche mit einzubauen: ob roh im Salat, gekocht oder gebacken, die Süßkartoffeln sind vielseitig einsetzbar.

Sie erhalten unsere frisch geernteten Süßkartoffeln direkt von uns am Hof oder auf unseren Märkten.

Im Juni hatten wir gepflanzt. Nun ist die gesamte Fläche quasi zugewuchert.
Auf dem Bild ist gut zu erkennen, dass die Süßkartoffel ein Windengewächs ist und kein Nachtschattengewächs wie die Kartoffel.

Zuckermais

Die Ernte von unserem Zuckermais ist im vollen Gang. Nicht nur auf dem Grill als vegetarische Variante hat der Zuckermais seine Fans, sondern auch als leckere und sättigende Gemüsemahlzeit. Wer ein schnelles Gericht haben möchte, der kocht Mais einfach im Wasser und bestreicht die Kolben mit Salzbutter oder mit einer Soße. Dafür zerlassen Sie Butter und würzen mit Salz, Pfeffer, Honig und Chili bzw. Chayennepfeffer. Alles nach Bedarf & Geschmack.

 Baufortschritte

Unser neues Gebäude für den Hofverkauf nimmt immer weiter Formen an. Nun geht es an den Innenausbau. Wir freuen uns, Sie bald dort zu begrüßen.

An die Beete, fertig und los!

In den letzten Tagen der Sommerferien hatten wir kleine Gäste zu Besuch. Kinder im Alter von 6- bis 10 Jahre hatten sich bei unserer alljährlichen Ferienaktion über die Stadt Isernhagen angemeldet.

Unter dem Motto „ An die Beete , fertig, los“ zogen die Kinder in Begleitung einer Mitarbeiterin auf den Acker, um die bunte Gemüsevielfalt kennenzulernen und auch zu probieren. Ein großes Highlight für die Kinder ist jedes Jahr das Ausbuddeln der Kartoffeln. Hier wird richtig Hand angelegt. Genauso viel Spaß hatten die Kinder aber auch beim Herausziehen von gelben, orangen oder lila Möhren. Und der Zuckermais konnte auf unserer Runde auch gleich geerntet werden.

Am Ende ließen sich die Kinder die gekochten Kartoffeln und Maiskolben schmecken. Ein aufregender Nachmittag ging damit zu Ende.

Knackig grüne und gelbe Bohnen

 Frische Bohnen gibt es bei uns von Juni bis Oktober. Ob grün oder gelb, alle unsere Bohnen sind knackig frisch und schmecken vorzüglich,
wenn sie innerhalb weniger Tage zubereitet werden. Wer sich einen Vorrat anlegen möchte, der kann die Bohnen auch gut einkochen oder einfrieren.

Die letzte Aussaat erfolgte im Juli. Unsere Mitarbeiter werden noch lange in den Bohnen beschäftigt sein.

Bunte, aromatische Tomaten

Unsere aromatischen Tomaten reifen nun kontinuierlich ab. Wir haben runde, ovale, dattel- und flaschenförmige Tomaten in gelb, rot, braun und gestreift.

Neben den kleinen aromatischen Cherrytomaten, den etwas größeren Cocktailtomaten wie Annamay und Ruthje haben wir die besonders großen Fleischtomaten wie Aurea und Sonnenherz. Normalfrüchtige- und Romatomaten sowie die San Marzanosorte Pozzano erweitern das Sortiment.

Auch das Gewächshausteam freut nun auf die Erntezeit - insbesondere auf die leckeren Lieblingssorten.

Radieschen mundgerecht im Bund

Die ganze Saison über gibt es bei uns frische knackige Radieschen.

Unser durchlässiger Sandboden ist für den Anbau gut geeignet, sollte aber immer feucht gehalten werden.
Im Frühjahr brauchen die Radieschen 6 Wochen bis zur Ernte, im Sommer 4 Wochen.

Unsere geübten und fleißigen Mitarbeiter sind regelmäßig damit beschäftigt, die Radieschen zu einem Bund zusammenzusetzen.

Ein Tipp für die Küche: Lassen Sie sich nicht nur die Radieschen schmecken, sondern auch die Radieschenblätter.

Im Salat oder Smoothie bringen die Blätter eine würzige Note und auch im Pesto zusammen mit Olivenöl und Sonnenblumenkernen.

 Möhren ziehen

Aus den zarten Möhrenpflänzchen haben sich süße, knackige Möhren entwickelt.

Viele helfende Hände werden gebraucht, um die Beikräuter zwischen unseren Möhren zu entfernen. Dies ist besonders zu  Anfang notwendig. Mit einer speziellen Hackmaschine  halten wir die Fläche zwischen den Reihen frei.

Kräuterduft in den Gewächshäusern

Wir mulchen auch dieses Jahr unsere Kulturen in den Gewächshäusern. Der Boden hält dadurch die Feuchtigkeit besser und gleichzeitig wird das Bodenleben beschäftigt und gefördert. Auch die Regenwürmer werden es uns hoffentlich danken.
Mit vielen fleißigen Helfern fahren wir die vollgeladenen Schubkarren in die Häuser und verteilen eine dicke Schicht Mulch. Darin befinden sich auch viele Kräuter. Kein Wunder also, dass es momentan in den Häusern herrlich nach Kräutern duftet. (21 KW)

Tomaten-Pflanzaktion  

Unsere Tomaten-Jungpflanzen sind nun aus dem warmen Glashaus in unsere Folienhäuser gezogen.(19 KW)

Hier haben wir verschiedene Sorten an Cherry,- Cocktail,- Salat- und Fleischtomaten gepflanzt.

Bis zur ersten Ernte Anfang Juli müssen wir uns aber noch etwas gedulden. Die erste Tomatenernte erwarten wir Anfang Juli.

Aber auf die eigenen Gurken können wir uns schon im Juni freuen.